Главная страница

Поиск по названию:


“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению




Скачать 33.99 Kb.
PDF просмотр
Название“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению
Дата конвертации23.12.2012
Размер33.99 Kb.
ТипДокументы
“BACCHUS” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению 
кулинарных шедевров “Il Chiosco di Bacco” 
Этот знак означает « Slow Food продукты» 
Наша кухня приглашает Вас 
Наши творения 
Сыр Пекорино* на гриле 
с мёдом, орехами и конфитюром из зелёных помидор  
               € 8,00 
(pecorino alla griglia con noci miele e confettura di pomodori verdi) 
* Сыр Пекорино принадлежит к подвиду мягких, невареных прессованных сыров, производимых из 
овечьего молока. 

Копченый Сыр с хрустящим беконом, овощной Тартар                     € 9,00 
(scamorza con speck crocante, tar-tar di verdure) 
Пирог из сыра рикотты со свининной ( Мора Романьола) в 
кисло сладком яблочным соусе 
 
 
 
 
             € 10,00 
(sformatino di ricotta su arista di M.R con salsa di mele in agrodolce) 
Карпаччо из маринованной говядины породы «Кьянина» 
с рукколой , хлопья из пармезан с бальзамическим уксусом DOP*  € 12,00 
(carpaccio di Chianina con ruccola e scaglie di parmiggiano e aceto balsamico di M) 
Карпаччо из маринованной говядины породы Waggu ( Тип Kobe) 
с орешками кешью, хрустящим шпинатом и хлопья из пармезана.  € 16,00 
(carpaccio di Wagyu con anarcardi) 
Тартар из филе говядины в своем соусе с сицилийскими каперсами  € 23,00 
(tartare di filetto con le sue salse 
Дегустация итальянских закусок, (на 2 персоны ) 
сыр пекорино на гриле, пирог с рикоттой , Кростини и 
карпаччо из маринованной говядины       
 
 
                € 20,00 
(degustazione di antipasti (per 2 persone) 
 

Местные закуски 
Кростини с разнами начинками   (Crostini Misti)                                          € 7,00 
Кростини c Лардо ди Колонната I.G.P*( деликатес из сало )        €5,00 
(Crostini con Lardo di colonnata) 
* Для того чтобы защитить права региона или местнасти на тот или иной продукт Законадательством Евросоюза 
разработаны специальные категории DOP или IGP гарантирующие потрибителям оригинальность происхождения и 
высочайшее качество тавара. 

Местные колбасные изделия и мортаделла* “Бонфатти”             € 7,00 
(Salumi romagnoli nostrani) 
* Мортаделла - знаменитая вареная колбаса из Болоньи (регион Эмилия- Романья). 
Кoлбасные изделия из свинины (породы Мора Романьола )              € 10,00 
(Salumi di Mora Romagnola) 
Ассорти свежих сыров с мёдом и конфитюром 
 
            € 10,00 
(varieta di formaggi selezionati con miele e confetture) 
Мягкии сыр ( Скуакероне ) с рукколой Squaquerone con ruccola   
             € 4,00 
Домашняя Паста/ pasta 
Тонкая лапша с рагу из говядины, нарезанная вручную Tagliatella           € 7,50 
Равиоли с начинкой из рикотты оващами, с орехами и 
Формаджио ди Фосса* (сыр из ямы) (Ravioli con ricotta))                                      € 8,00 
*Формаджио ди Фосса производится раз в год из лучшего летнего молока, овечьего или из смеси овечьего и коровьегo. 
Паста пасателли* с Пармской ветчиной, рукколой и c сыром Фосса € 8,00 
(Passatelli crudo di Parma ,ruccola e Pinoli) 
Пассателли* -- круглая лапша из сухарей, муки, яиц, мускатного ореха и тертого пармезана. 
Кортофельные ньокки с фондутой из сыра таледжио* спинаш и изюм                                                                                                                                 
(Gnocchetti con fonduta di taleggio spinaccio, uva sultanina)                                                                                                         €8,50 

*Сыр таледжио относится мягких италиянских сыров изготавляемых из пастеризованного коровьево молока. 
Паста строццапрети в сливочно-сырном соусе с белыми грибами   € 10,00 
(Strozzapreti con mascarpone e porcini) 
Суп из полбы с нутом. По старинному рецепт(Zuppa di farro e ceci, antica ricetta    € 8,00                 
 

Для самых маленьких :  
Картофельные ньокки с мясным или томатным соусом                €   5,00 
(Per i più piccoli: Gnocchi al ragout o pomodoro) 
Вторые Блюда/ Secondi  
Для самых маленьких : Мини говяжья вырезка с картофелем фри €  8,00 
Per i più piccoli:tagliata di manzo 
Свинина (породы Мора Романьола) на гриле 
Grigliata 
              €   14,00 
Молодой петушок с картофелем , беконом и помидорами Galletto       € 12,00 
Местная баранина на гриле  Agnello Nostrano 
                       
 € 14,00 
Говяжья вырезка ( породы Ангус Аргентина)/ Tagliata Angus 
С Крупной солью ( йодированная соль Червии) и розмарином          € 16,00 
С Бальзамическим уксусом , хлопьями из пармезана и листья салата                                                                                                             
€                                                                                                                  17,00 

С Хлопьями из сыра “ Формаджио ди Фосса“ ( сыр из ямы) 
груши в кисло-сладком маринаде, орехи и сушеный инжир              € 18,00 
С Белыми грибами и  ароматическими травами 
                      € 20,00 
Говяжье Филе ( породы Ангус Аргентина)/ Filetto di manzo  
С Крупной солью ( йодированная соль Червии) и розмарином           € 18,00 
С бальзамическим уксусом , хлопьями из пармезана и листья салата                                                                                            
€                                                                                                                  18,50 

С Белыми грибами и с ароматическими травами 
                      € 22,00 
Бифштексы по-флорентийски на камне/ Le fiorentine 
породы «Романьола ди Завали» 
Стейк из говядины на косточке                                               за100гр/€5,00 
породы «Маркиджанна» 
Стейк из говядины на косточке                                             за 100гр/ € 5,50 
Говядина Angus “ Black Gold”  породы Aberdeen (Шотландия) 

Стейк из говядины на косточке                                             за 100гр/ € 5,00 
Говядина породы Кьянина* 
* Кьянина – это знаменитая тосканская говядина, названная в честь долины Кьяна, простирающейся в 
Тоскане (Италия), где издавна выращивались лучшие по качеству коровы.  Они имеют белоснежный, 
словно фарфоровый окрас, а также обладают внушительными размерами. Сейчас вся селекционная 
работа направлена на прирост мускулистой массы в спине и лопатках – именно это мясо берется для 
знаменитого стейка по-флорейтински (лишь 50 кг от общей массы). 
Стейк из говядины на косточке                                              за 100гр/€ 6,00 
Гарниры/ Contorni 
Картофель, запеченный с ароматическими травами  
              € 3,70 
Травы из бабушкиного сада запеченные в глиняном горшочке            € 3,70 
Оващи на гриле    
                                                                           € 3,70 
Овощной Микс   
                                                                          € 8,00 
Изысканный Салат (листья салата, сыр грана, орешки, груши)                             € 6,00 
 
 

Вкусное Меню/Menu Gustoso 
Кростини с разнами начинками    
Карпаччо из маринованной говядины породы «Кьянина» с рукколой , 
хлопья из пармезан с бальзамическим уксусом  
Сыр Пекорино на гриле с мёдом, орехами и конфитюром из зелёных 
помидор 
 
Пирог из сыра рикотты подается с салатом из редьки и свинной ошеек 
На выбор два вида домашних пасты  
Говяжья вырезка  (Ангус Аргентина) 
Пикантный петушок “алла дьявола” 
Ассорти из сезонных овощей 
Ассорти из различных домашних десертов     
  €  35 
 

Изысканное меню/Menu Goloso 
Сыр Пекорино на гриле 
с мёдом, орехами и конфитюром из зелёных помидор 
Кoлбасные изделия из свинины (породы Мора Романьола 
Карпаччо из маринованной говядины породы «Кьянина» с рукколой , 
хлопья из пармезан с бальзамическим уксусом 
Дегустация наших паст 
Пирог из сыра рикотты подается с салатом из редьки и свинной ошеек 
Говяжье вырезки по-флорентийски, породы Кьянина и 
 Angus Шотландия 
Oтличные сезонные блюда 
Ассорти из различных домашних десертов         
               €  45 
Выбираете ваш десерт и………. Наслаждайтесь 
Все десерты домашнего приготовления нашего Шеф-повара 
Десерты/ Dolci 
*Крем из сыра Маскарпоне с чёрным шоколадом в сьедобных чашках 
*Сладкий ёжик с кофейным кремом и обжаренный миндаль 
* «Крем Каталана» с ароматом апельсина и корицы 
*Шаколадно-грушечный кекс и  мороженое с фундуком,  домашнего 
приготовления 
 *Семифреддо (традиционный ит.десерт) с белым шоколадом подается 
с фисташками и кремом из черного шоколада 
*«Дзуппа Инглезе» десерт из нежного бисквита в сочетании с двух 
видов заварных кремов, ванильный и крем с какао 
*Корзина от “Бакко” ( сладкая выпечка «Ассорти») 
7,00 

*Печенье «Этруски» с чёрным шоколадом и обжаренным миндалем 
анисом и апельсином 
5,00 
*Кофейный сорбет (Итальянский лёд,  холодный десерт) 4,00 
*Тёплый тортино с жидким центром, ароматом апельсина и 
замороженный фундук 
 (время ожидания 15 минут)                             € 8,00 
*Гормония Конфузных Идей: Дегустация всех наших десертов ( мин 2 
персоны) 
€ 16,00 
Карта напитков 
Эспрессо   
 
 
 
 
 
 
                €  1,30 
 
 
 
Эспрессо без кафейна   
 
 
 
 
                €  1,50 
Ячменный кофе   
 
 
 
 
 
                €  1,50 
Кофе Коретто ( это эспрессо с добавлением водки или ликера)                 €  2,00   
Капуччино   
 
 
 
 
 
 
                €  2,00 
Граппа меню 
В наличии большой выбор 
виски, граппа, коньяк, арманьяк, ликер амаро, poм 
Вино в бокалах 
Sangiovese D.O.C  
 
 
 
 
                          €  2,50 
Sangiovese superiore D.O.C 
 
 
 
                    € 4,00 
Sangiovese superiore Riserva D.O.C   
 
                         € 5,00 
 
Ежедневно мы открываем большое количество вин, которые 
продаются по бокалам, cпросите у официанта. 

По вашему желанию, мы можем организовать для Вас аперитивы 
 с буфетом 
Boда 
Mинеральная вода  1 л   
 
 
 
 
                        € 1,50 
Lurisia бутылка 0,75 л   
 
 
 
 
                        € 2,20 
 
Кoка кoлa бут. 0,20 л   
 
 
 
 
 
             € 2,50 
Кока колa light 0,20 л   
 
 
 
 
 
             € 2,50 
 
Пиво бутылочное, 
 
 
 
 
 
                       € 3,00 
Menabrea светлое 0,33 л 
 
Baladin 0,75 л 
 
 
Nora “Египетское пиво” светлое пиво , двойной крепости 6,8%     13,00 
Super Baladin двойной крепости      
8% 
 
 
           € 14,00 
 
Elisir Baladin “полусухое”  
Очень крепкое, пьется почти как коньяк.  
10%   
          € 15,00 
Erdinger 0,50, Weiss 
 
 
 
 
 
 
 
€ 4,20 
Sangiovese D.O.C    
бутылка  0,75 л   
 
                     € 8,00 
 
 
  
 
 
 
 
 

 
……........ попробуйте и наслаждайтесь 
 

 
 
Albana passita 
Regio Rosso passito(Sangiovese) 
Passito di Centesimino (rosso) 
Passito di Moscato 
Rebola passita (Colli di Rimini) 
. Moscato d’Asti dolce D.O.C.G. 
 
€ 5,00 
 
 
Passito di Pantelleria(BenRiè) 
Vin Santo del Chianti Classico 1985 
Recioto Classico della Valpollicella 
 
€ 7,00 
 
 
Eiswein ( vino dei Ghiacci) Kracher 
 
€ 9,00 
 
 
 
 

Если Вы хотите быть в курсе новостей 
зарегистрируйтесь на 
www.chioscodibacco.it 


Похожие:

“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconТайны хорошей кухни
Эта книга не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о профессии, которой должен
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconВильям Васильевич Похлёбкин Тайны хорошей кухни
Все это поможет молодым семьям не только вкусно и быстро готовить, но и получать
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению icon26 киев в уикенд и ежедневно
Укр вина и водки. Обед от вина до 30 наимен. Укр стиль, персонал в слить. Имбирь варить в во- исконно русская кухня, изобилующая...
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconБелые Вина/White wines Вина Франции/Wines of France
Белое полусладкое вино приятного светло-соломенного цвета. Обладает тонким ароматом полевых цветов и медово
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению icon«Светлячок» приглашает в Летний
С к о р о ! с к о р о ! с к о р о !
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconВ 75 Секреты русской кухни. М.: Изд-во
Что ее вытеснили забугорные «Макдональдсы» и пиццерии? Ну нет! В «Секретах русской кухни» вы
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconРусский апокалипсис опыт художественной эсхатологии
Но никто, от верхов до низов, не остается равнодушным, выключенным из игры. Мы все в России — заложники водки в большей степени,...
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconНестор Иванович Пилипчук Владимир Владимирович Петроченко Дмитрий Николаевич Поляков Рецепты французской кухни Chernovol
Рецепты французской кухни: © Издательство «Пищевая промышленность»; Москва; 1968
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению iconЭнциклопедия специй Израильской кухни
Израильской кухни
“bacchus” Бог вина и хорошей кухни приглашает Вас поддастся искушению icon«Бог дал человеку пшеницу, но спрятал от него самое ценное »
«Бог дал человеку пшеницу, но спрятал от него самое ценное», заметил известный английский ученый биохимик Балл
Разместите кнопку на своём сайте:
recept.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©recept.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Recept