Главная страница

Поиск по названию:


Номера




PDF просмотр
НазваниеНомера
страница1/46
Дата конвертации26.12.2012
Размер0.64 Mb.
ТипДокументы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   46

а
реклам


а
реклам
а
реклам


а
реклам





а
реклам


содержание
отрасль
16
Развитие сельхозстрахования
16
оборудование
Лизинг: брать или не брать? 
32
По подсчетам экспертов, в рационе населения 
россиян хлебопродукты составляют до 40% ка-
лорийности от общего объема пищи. А если при-
нять во внимание еще и такой показатель, как 
численность населения России, то может пока-
заться, что накормить хлебом такую большую 
страну не просто. Однако наши производители 
довольно успешно справляются с этой задачей.
6
тема номера
Хлебом единым, или Три кита 
производство
RONDO на выставке  
успеха хлебопека  
6
/оборудование
«Современное Хлебопечение»   42
отрасль
Развитие сельхозстрахования   16
/клининг 
Особенности уборки
/страхование
в пекарнях и кондитерских 
44
/тенденции
В России вступил в силу ГОСТ  
на пальмовое масло  
18
/тенденции
Будет ли плитка шоколада  
стоить 200 рублей?  
46
/события и факты 
Новости  
20
manufacture
Will a bar of chocolate cost 
/tendences
/экспаты
Русский язык очень трудный,  
200 roubles? 
46
но я не собираюсь сдаваться!  
24
ингредиенты
Сладко жить не запретишь  
52
/стратегии
Как добиться привлечения 
инвестиций, или о пользе 
Здоровое питание –  
процедур Due Diligence  
26
возврат к истокам 
54
производство
Лизинг: брать или не брать?  
32
Культурные маргарины  
/оборудование
для культурных изделий  
55
Гигиена персонала: новые 
О фритюре и не только  
56
решения  
36
Стратегия развития:
Жиры специального назначения 
разумный выбор 
38
«СОЮЗ» для производства 
помадных, молочных, сбивных 
Новая пневматическая  
начинок и конфет  
58
бараночная машина Ж7-ХФМ  
40
кондитерская сфера    №4 (41) 2011
3





содержание
производство
32
Сухие закваски
62
упаковка
Сладости под защитой... коррекса 84
Несмотря на основополагающие факторы в цено-
Для  упаковки  разной  продукции 
образовании, а именно стабилизацию политиче-
используются  разные  виды  кор-
ской обстановки в Кот-Д’Ивуаре и прогноз меж-
дународной ассоциации по какао, свидетельству-
84 рексов. Конфетные коррексы, на-
пример,  производятся из прозрач-
ющий об избытке предложения какао-бобов на 
ной или белой пленки, окрашенной 
мировом рынке в сезоне 2010/2011, – снижение 
в коричневые оттенки или метал-
цен на какао-бобы идет медленными темпами. 
лизированной «под серебро» или 
И вероятность возврата к уровню 2007 года, ког-
«под золото». 
да среднегодовая цена на какао-бобы составляла 
1 952 доллара за тонну, весьма маловероятна.
46
производство
Сухие закваски            62
/ингредиенты
/события и факты
Dough-how & more – эффективное
решение для отделки изделий 
64
производство 
IT-поддержка  
Новости  
66
/стратегии
в кондитерском деле 
80
/ингредиенты
Производство вафельных изделий   70
/советы технолога
Механоактивированные 
органопорошки для производства 
Инновационные  
кондитерских изделий  
82
разработки холдинга  
«Солнечные продукты»  
74
/упаковка
Сладости под защитой. .  
коррекса  
84
Жиры компании «Эфко»  
для производства кремов  
консалтинг
Повышая эффективность 
/финансы 
на растительных маслах  
76
агробизнеса  
88
Новые каррагинаны  
/продвижение 
Предложение рождает спрос  
Группы компаний «ПТИ»  
78
или. .  
90
Генеральный директор:
Надежда Антипова 
журнала возможно только 
хлебопечение/
Алексей Захаров
n.antipova@sfera.fm
с письменного согласия редакции.
кондитерская сфера
Директор по продажам и маркетингу: 
Наталья Баранцева  
Все рекламируемые товары имеют  
Ольга Паленова 
n.barantseva@sfera.fm
необходимые лицензии и сертификаты.
№4 (41) 2011
o.palenova@sfera.fm
Выпускающий редактор: 
Редакция не несет ответственности 
Арт-директор: 
Елена Максимова 
за содержание рекламных материалов.
Информационно-аналитический 
Павел Хан 
konditer@sfera.fm
журнал для специалистов кондитерской 
Материалы, отмеченные значком 
 
и хлебопекарной индустрии
pavelhan2009@gmail.com

Дизайн и верстка: 
публикуются на коммерческой основе.
Федеральная служба  по надзору в сфере связи, 
Заместитель директора  
Анастасия Баринова
информационных технологий и массовых 
Мнение авторов не всегда совпадает 
по продажам и маркетингу 
Корректор, литературный редактор: 
коммуникаций (Роскомнадзор).
с мнением редакции.
Светлана Чикурова  
Анастасия Баева 
Свидетельство о регистрации  
s.chikurova@sfera.fm
korrektor@sfera.fm
ПИ №77-18414 от 30 сентября 2004г.
Отпечатано в типографии «ПремиумПресс». 
Подписано в печать: 19.09.11. 
Заместитель Генерального 
Адрес редакции: Россия, 199034, Санкт-Петербург, 
Иллюстрация на обложке:
Тираж: 5000 экз.
директора по административным 
Большой проспект В. О., д. 18, лит. А,  
Ирина Троицкая
вопросам 
БЦ Андреевский Двор, оф. 358, 
Зоя Титова 
Журнал распространяется 
тел./факс: +7 (812) 70-236-70, 
z.titova@sfera.fm
на территории России и стран СНГ. 
www.sfera.fm
Периодичность – 6 раз в год.
Реклама: 
Издатель: 
Виктория Паленова 
Использование информационных 
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»
v.palenova@sfera.fm
и рекламных материалов 
4
кондитерская сфера    №4 (41) 2011
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   46

Похожие:

Номера iconНомера
В рубрике «Тема номера» мы хотим расска- зать, почему компа ния т е т р а п а к сегодня выбирает для производства
Номера iconНомера «успеха женское лицо» историй известных 14одесситок персоны номера: Наталья
Арт-Студия mj – лауреат Народного признания. Победитель в номинации «Эксклюзив Года»
Номера iconАналитический сборник по вопросам педагогики
В случае, если Ваша система работает некорректно, и автоматически будут заданы ошибочные номера страниц, то в режиме просмотра страницы...
Номера iconАналитический сборник по вопросам педагогики
В случае, если Ваша система работает некорректно, и автоматически будут заданы ошибочные номера страниц, то в режиме просмотра страницы...
Номера iconНомера сТр. 14
Тема номера сТр. 14
Номера iconНОмеРА

Номера iconНомера

Номера iconНомера

Номера iconНомера
А н а л и т и ч е с к и е о б з о р ы п и щ е в о й п р о м ы ш л е н н о с т и и ж и в о т н о в о д ч е с к о й о т р а с л и
Номера iconНомера
С а н к т п е т е р б у р г / к а л и н и н г р а д / в е л и к и й н о в г о р о д / п с к о в / а р Х а н г е л ь с к
Разместите кнопку на своём сайте:
recept.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©recept.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Recept