Главная страница

Поиск по названию:


История блинов Глава Оборудование для домашней блинной




PDF просмотр
НазваниеИстория блинов Глава Оборудование для домашней блинной
страница6/81
Дата конвертации14.12.2012
Размер1.17 Mb.
ТипРеферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   81

Росу, был известен своей жестокостью и презрением к поданным Но на его счету 
не  только  казни  и  опричнина,  этот  человек  проводил  государственные  реформы. 
Иван  Грозный  укрепил  торговые  отношения  с  иноземными  странами,  освободил 
большие территории, занятые татарскими ордами. 
Грозный любил принимать в своих хоромах иностранных послов. В гостях у 
царя  побывали  послы  из  Византии,  Германии,  Англии,  Польши,  из  других 
заморских  государств.  Царь  с  почтением  относился  к  визитерам,  устраивал 
огромные  пиры,  на  которых  в  основном  подавали  истинно  русские  блюда: 
осетрину,  черную  икру,  жаркое,  а  на  десерт  –  блины  с  медом.  Ведь  от  того, 
насколько щедро украшен стол, зависело представление о могуществе и богатстве 
государства. 
 
В  европейской  части  России  в  это  время  наибольшей  популярностью  пользовались 
блины со сметаной. Иногда в сметану добавляли творог. В описании царских пиршеств часто 
упоминается  о  блинчиках  с  творогом,  которыми  угощались  только  дворяне.  Самым 
почетным гостям, в основном чужеземцам, предоставлялось право отведать блинов с черной 
или красной икрой. Тогда же появилась еще одна разновидность блинов – творожники. Тесто 
для  них  готовили  по  тому  же  рецепту,  что  и  для  блинов,  только  с  добавлением  творога. 
Блины  настолько  прижились  в  народе,  что  даже  глобальные  реформы  Петра  I  не  смогли 
искоренить это «деревенское» кушанье. 
Петр  Великий  «прорубил»  окно  в  Европу,  тем  самым  дал  возможность  торговли 
европейских стран с Россией. И потянулись в нашу  страну суда с иностранными товарами. 
Царь хотел приобщить Россию к европейской цивилизации. Для достижения своей цели он 
ввел  слишком  много  новшеств,  необычных  для  русского  народа.  В  этот  период  кулинария 
пополнилась  огромным  количеством  заморских  блюд:  появились  пирожные,  торты, 
невиданные  напитки  (кофе,  шоколад).  И  тем  не  менее  на  больших  приемах  иностранных 
гостей  угощали  сугубо  национальными  блюдами.  В  это  время  в  странах  Западной  Европы 
считали  Россию  неразвитой  страной,  где  по  улицам  городов  ходят  медведи  и  бородатые 
мужики  в  тулупах.  Правда,  Россия  славилась  блинами  с  медом,  они  всегда  пользовались 
популярностью среди иностранных гостей. 
 
Пословицы и поговорки о блинах   
Праздничный стол без блинов – что дерево без листьев. 
 
Позже  блины  в  аристократических  кругах  стали  выходить  из  моды.  Во  времена 
царствования  Екатерины  Великой  было  не  принято  подавать  гостям  такого  рода  кушанье, 
это считалось слишком несолидно. По правилам этикета, блины полагалось подносить ко рту 
при  помощи  вилки.  Этот  процесс  занимал  слишком  много  времени.  Для  того  чтобы 
подцепить блин, нужно было обладать большой ловкостью и настойчивостью, так как пекли 
их из тонкого теста. Несмотря на это, блины довольно успешно выдержали конкуренцию и 
до сих пор радуют нас своим неповторимым вкусом. 
Блины и блинчики были популярны среди людей со средним достатком, а также среди 
крестьян.  Эти  люди,  совершенно  не  стесняясь  своего  невежества,  подносили  блины  ко  рту 
самыми  универсальными  столовыми  приборами  –  руками.  Этот  поистине  русский  обычай 
так и остался в русской культуре. И в наше время принято брать блины руками. 
Многие  знаменитые  личности,  оставившие  заметный  след  в  истории  России,  весьма 
любили  блины.  Например,  знаменитый  баснописец  Иван  Андреевич  Крылов  был  в  этой 
области истинным гурманом: он мог есть блины в любое время и в любых количествах. 
Как  известно,  многим  людям  лакомства  улучшают  настроение,  а  некоторых  – 
вдохновляют. Лев Николаевич Толстой считал, что обязательным блюдом в любой трапезе 
должны  быть  блины  с  медом,  а  работая  над  очередным  литературным  шедевром,  просто 
требовал, чтобы ему в обязательном порядке подавали их к столу. 
 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   81

Похожие:

История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconОборудование для баров оборудование для кофейни оборудование для ресторана
Федеральной службой по дела Алексеем Морозовым, а также еще в надзору в сфере связи информа
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconОт автора предисловие глава 1 глава 2 глава 3 глава 4
Не скажу, что в работе над этой книгой участвовало столько же, но в одиночку я бы не справился. Если по чистой случайности о ком-то...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconПраздник, посвящённый Дню восьмого марта
Оборудование: фонограмма песен «Улыбка» В. Шаинского, и др., грамзапись рассказов детей о маме, рисунки – портреты мам, оборудование...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconО блинах
Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся кое-где ныне использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconПраздовать с пользой для здоровя
Сегодня я принесла с собой салат фатуш (национальный ливанский салат), хлеб домашней
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconТеория и практика перевода глава 1 история науки о переводе
Среди многочисленных сложных проблем, которые изучает современное языкознание, важное место занимает изучение лингвистических аспектов...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconТеория и практика перевода глава 1 история науки о переводе
Среди многочисленных сложных проблем, которые изучает современное языкознание, важное место занимает изучение лингвистических аспектов...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconВильям Васильевич Похлёбкин История водки
«История водки» не занимательная «история пьянства». Где впервые появилась водка? Этот вопрос
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconПрограмма дисциплины История отечественной журналистики для студентов 1-3 курса заочного отделения
Дисциплина «История отечественной журналистики XIX века» входит в блок общепрофессиональных дисциплин по подготовке специалистов...
История блинов Глава Оборудование для домашней блинной iconМосква, 2008
Несомненным преимуществом домашней пищи является то, что вы всегда будете уверены в ее
Разместите кнопку на своём сайте:
recept.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©recept.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Recept