Главная страница

Поиск по названию:


Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че




Скачать 259.39 Kb.
PDF просмотр
НазваниеПифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че
страница1/16
полагают
Дата конвертации08.01.2013
Размер259.39 Kb.
ТипДокументы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16



УДК 641.8
ББК 36.992
К 20
Человек свыше четырех тысяч лет выращивает кочан-
ную капусту. Родина капусты — Средиземноморье. Про-
изошла кочанная капуста от дикорастущей капусты листо-
вой, которая и ныне встречается на побережье Средизем-
ного моря и Атлантического океана, и была введена в
Серия основана в 2004 году
культуру в Древней Греции задолго до нашей эры. Пред-
Автор-составитель
полагают, что именно здесь впервые стали возделывать
Любовь Орлова
эту культуру древние арабы. Они называли ее «ащи». В
одной из древнегреческих легенд обиженный богом Диони-
Охраняется законом об авторском праве. Воспроизведение
сом фракийский царь плачет крупными слезами, которые,
всей книги или любой ее части запрещается без письменного
упав на землю, превращаются в кочаны, а окружающие
разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона бу-
дут преследоваться в судебном порядке.
с удивлением кричат «капут» (голова). Считается, что от-
сюда и произошло название капусты. Римский историк
и писатель Катон сообщал, что капуста для римлян слу-
жила не только пищей, но и лекарством.
Впоследствии капуста «переселилась» в Египет, Гре-
цию, Рим, где получила свое нынешнее название. Есть
два предположения. Либо название капусты произошло
от латинского «капуциум» (кочан капусты), в свою оче-
редь берущего начало от более древнего «капут» (голова).
Либо корень этого слова надо искать в слове «композита»,
что означает нечто составленное, сложенное. «Из всех
овощей — первый», — так отзывался о капусте крупней-
К 20 Капустный суп — традиционное русское блюдо / Авт.-сост.
ший древнеримский политический деятель, полководец
Л. Орлова.—Минск: Харвест, 2007.— 64 с— (50 самых
и писатель Марк Катон. В дошедшем до наших дней
лучших рецептов).
трактате «Земледелие» он с особым восхищением описы-
ISBN 978-985-16-0505-3.
вает капусту, ее целебную силу. «Если до этого у тебя
внутри была какая-то болезнь, капуста все выгонит», —
На Руси капусту выращивали и потребляли в пищу издревле. Среди
овощей первой необходимости капуста и сегодня занимает едва ли не са-
заключает Марк Катон. Высокого мнения о капусте был
мое почетное место. Капустный суп — не только самое распространенное,
и знаменитый древнегреческий математик Пифагор.
но и весьма полезное блюдо.
По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис-
тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че-
УДК 641.8
ловеке постоянную бодрость.
ББК 36.992
В средние века капусту широко возделывали в странах
© Подготовка и оформление.
Западной Европы. В Киевскую Русь она была завезена из
ISBN 978-985-16-0505-3 Харвест, 2007
www.natahaus.ru


Крыма и Кавказского Причерноморья, заселенных в древ-
Витаминов в капусте много, причем полезных веществ
ности греко-римскими колонистами.
особенно много в кочерыжке и верхних капустных листьях.
Трудно сказать, когда именно капусту стали возделы-
Так, по содержанию витамина С который, как известно,
вать в России. Во всяком случае русские огородники издав-
имеет первостепенное значение для поддержания в орга-
на считались большими мастерами выращивания капусты:
низме высокого иммунитета, капуста совсем немного усту-
кочаны у них росли увесистыми и отличались особой бе-
пает лимону, который считается чуть ли не панацеей от
лизной. Некоторые кочаны достигали в диаметре 70 см. Од-
различных простуд и инфекций. Однако стоит лимону по-
ного такого кочана было достаточно для изготовления цело-
лежать в холодильнике хотя бы неделю, и количество ас-
го бочонка квашеной капусты.
корбинки в полезном цитрусе уменьшится на треть, тогда
Сейчас это основное овощное растение стран умеренного
как капуста способна сохранять витамин С чуть ли не всю
климата. Широко культивируется капуста также в Японии,
зиму. Достаточно съесть 200 г сырой капусты, чтобы удов-
Египте, Южной Африке, Австралии и Новой Зеландии.
летворить суточную потребность организма в этом витами-
Любимый овощ европейской кухни — белокочанная ка-
не. Причем в капусте он содержится в такой устойчивой
пуста, хотя она не такая ароматная и сочная, как ее родст-
форме, что не разрушается даже при переработке капусты,
венники (краснокочанная, например, фантастически хоро-
сохраняя активность в течение года и более.
ша в самом простом салате, заправленном оливковым мас-
лом, очень большим количеством паприки, соком лимона,
двумя-тремя раздавленными зубчиками чеснока, солью
и черным перцем).
Широкому распространению этого растения с крупными
мясистыми листьями на огромных площадях способствова-
ли такие ее качества, как скороспелость, холодостойкость,
высокая урожайность, транспортабельность, длительное
хранение в зимних условиях. К тому же капустные кочаны
Капусту в Древнем Риме подавали патрициям после рос-
служили прекрасным сырьем для самых разнообразных
кошных обедов на десерт как изысканное лакомство. Сейчас
способов обработки: квашения, маринования, сушки, кон-
к ней относятся проще, но не все знают, что она укрепляет
сервирования, замораживания.
организм, дает устойчивость ко многим заболеваниям, уст-
Капусту считают настоящей кладовой здоровья, так как
раняет бессонницу и головные боли.
наряду с отменными вкусовыми качествами она обладает
Свежая капуста. До открытия картофеля капуста счи-
прекрасными лечебными свойствами: общеукрепляющим,
талась главным столовым овощем в Европе. А получилось
обезболивающим, противовоспалительным, дезинфицирую-
это так: однажды спартанский завоеватель Ликург рассер-
щим, бактерицидным, антисклеротическим, гемостатичес-
дился на своих соотечественников, злоупотреблявших ви-
ким, мочегонным, ранозаживляющим, нормализующим об-
ном, и в гневе велел вырубить все виноградники, а вместо
менные процессы и регулирующим витаминный баланс
них посадить капусту. Возможно, он и не предполагал, что
действием, содержит большой набор витаминов.
получится только польза.
Капуста — превосходный (а главное — дешевый) источ-
Выйдя из Древней Греции и Рима, белокочанная капуста
ник всевозможных витаминов, которые помогут вашему ор-
начала свое шествие по Европе — и отметилась практически
ганизму без потерь пережить темную и холодную осень
везде. В любой национальной европейской кухне можно
и долгую зиму.
встретить вариации на тему капустных блюд: голубцы,
4
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

Похожие:

Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconШкольная газета
Великий математик Пифагор, живший в 4 веке до новой эры, считал, что капуста «представляет из себя овощ, который постоянно поддерживает...
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconИ н ф о р м а ц и о н н о е и з д а н и е и здоровье
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconПрофилактика орви у детей: хорошее настроение
Малыш счастлив! Но если, когда кроха поправиться, обстановка в семье снова накалиться
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconСкрипкина Главное "выездное"
Для Андрея Макаревича в шашлыках важно хорошее настроение. Для Николая
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че icon«Возрастание роли гражданского общества в правовом просвещении»
От всего сердца желаем вам, чтобы все желания, которые вы загадаете в новогоднюю ночь, обязательно исполнились! Пусть удача, хорошее...
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconКороли и капуста
В квашеном виде капуста по целебным свойствам в несколько раз превосходит свежую
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconГриднева Е. П., учитель химии моу сош №42 г. Братск Предлагаю вам рецепт от Кати. Это любимое блюдо моей родни. По-литовски это блюдо называется «Цапелины»
Одну часть его отвариваем, немного подсолив, и превращаем в пюре без комочков и без всяких добавок
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconЖурналисточка была весьма и весьма смазливая
Но за длинным столом восседали также директор и главный режиссер театра, оба с юными пресс-секретаршами, тощая пожилая помреж и сценический...
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че icon«Лес наше богатство»
Шум листьев ласкает слух, а разнообразие форм и красок дает отдых глазам. Все это благотворно влияет на нашу нервную систему, быстро...
Пифагор но и весьма полезное блюдо. По его утверждению, капуста успокаивает нервную сис- тему, создает хорошее настроение и поддерживает в че iconЗавтрак
Завтрак самое важное блюдо в нашей жизни, поэтому не пропускайте его из-за не хватки
Разместите кнопку на своём сайте:
recept.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©recept.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Recept