Главная страница

Поиск по названию:


Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг




PDF просмотр
НазваниеИзбранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг
страница6/61
Дата конвертации11.12.2012
Размер0.54 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   61

ОБРАБОТАННЫЕ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
И ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Чем богаче становится общество, чем более возрастает влияние
Запада, тем более оно становится восприимчивым к этим пищевым
продуктам. В России сейчас наблюдается рост их популярности, особенно
среди молодежи. Употребление цельной, настоящей, сырой и органической
пищи поможет избежать необходимости разрешать сложную проблему
того, как наши продукты питания обрабатываются и модифицируются.
Обработка, консервирование и использование растительных масел –
вопрос серьезный. Высокотемпературная обработка, использование
химических растворителей, розлив в чистые бутылки, во время которого
происходит окисление, а значит, и снижение питательной ценности,
хранение, в процессе которого возникает прогорклость, и готовка, в ходе
которой масло становится токсичным – вот основные составляющие
причин появления проблем со здоровьем.
Производство молочных продуктов, которые мы потребляем,
особенно самого молока, представляет собой особенно большую
проблему. Поэтому сырые молочные продукты, если их безопасность
удостоверена, гораздо более предпочтительны.
В питательной «иерархии» обработки продуктов питания употребление
в сыром виде или квашение обычно стоят на первом месте, естественная
сушка без применения химикатов – на втором, быстрая заморозка – на
третьем, а консервирование – в самом конце. Некоторые
консервированные продукты, однако, не так уж плохи, если ими не
злоупотреблять. Консервированные томаты, томатные пюре и паста, и
т.д., весьма полезны. Разумное использование некоторых
консервированных продуктов для разнообразия меню – не самое большое
зло с точки зрения здорового питания.
Фрукты, законсервированные в собственном соку, полезны как
заменители свежих фруктов, когда сезон сбора урожая закончился.
Однако в России в магазинах я этого продукта пока не встречала. Дома,
в Америке, пользуюсь консервированными фруктами крайне редко. В
России я бы использовала их в приготовлении блюд по определенному
поводу или на праздники. Например, для приготовления апельсиновой
амброзии необходим консервированный ананас. Хорошим источником
для домашнего консервирования является урожай, полученный на даче.
Конечно, заквашенные продукты питательно гораздо более ценны.
Варианты и методы приготовления каждой пищевой группы вкратце
обсуждаются на последующих страницах.
Чтобы делать правильный выбор, приучите себя при покупке
обработанных продуктов внимательно прочитывать состав.
9

ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Следуя тексту Быт. 1:29 и 1 Тим. 4:4, в этой книге речь идет обо всех
пищевых группах, они в совокупности предоставляют возможность
сбалансировано питаться, соблюдая верный баланс белков, жиров и
углеводов и исходя из личных предпочтений и потребностей. Цель
пищевой пирамиды на стр.6 – сбалансированное питание. Она
предназначена для того, чтобы быть правой во всем, она нужна, чтобы
оставалось место для выбора. Кто-то решит, что самый большой выбор
пищи предлагают растения, это зерно, бобовые, фрукты и овощи. Что
именно они были первой пищей, данной и животным, и человеку во всем
своем разнообразии, что они наряду с семенами и орехами, также
растительного происхождения, были предназначены Богом ответить на
всю нашу потребность в пропитании. С другой стороны, исследования
подтвердили высокую питательную ценность животной пищи и
установили, что вегетарианцы не живут дольше людей, пользующихся
смешанной диетой. Правда, некоторые ведущие специалисты в области
питания оспаривают эту точку зрения, включая Уэстона Прайса (Weston
A. Price, D.D.S.), автора книги Nutrition and Physical Degeneration,1 которая
является одной из выдающихся работ по проблемам здорового питания,
и которую можно причислить к классике в сфере изучения питания.
Доктор Прайс путешествовал по миру в 1930-40-е годы, тщательно
наблюдая и изучая широкое разнообразие естественных национальных
рационов, которые приводили к удивительной сохранности здоровья
более чем 139 групп людей по всему миру, в различных географических
и климатических условиях. Впоследствии он изучил влияние, которое
произвело на их здоровье усвоение западного стиля питания,
употребления продуктов с низкой питательной ценностью. Последствия
этой пищевой перемены для здоровья этих людей оказались пагубными.
Прайс в своей книге иллюстрирует их более чем двумя сотнями
фотографий, сделанных «до и после».
Что же касается Божьего повеления о добавлении в рацион человека
животной пищи (Быт. 9:3), мне кажется, что слово «все» нуждается в
объяснении. Иисус высоко ценил каждую часть Божьего Закона (Мф.
5:17-20). А в Лев. 11, например, Бог перечисляет некоторые виды
насекомых, птиц, животных и рыб, которые Он почитает нечистыми.
Израильтянам было заповедано не есть их. Сегодня среди христиан
существуют разногласия по поводу того, применимы ли эти законы
нечистоты животных в наши дни. Если применимы, то Иисус
устанавливает иную меру нечистоты, говоря: «Разве вы не видите, что
ничто входящее в человека извне не может осквернить его? Ибо оно
идет не в сердце к нему, а в желудок, и затем выходит вон». (Мк. 7:18-19).
Лично я верю в то, что Иисус, говоря так, утверждал, что вкушение пищи
не делает человека духовно нечистым. Но я верю в неизменность того,
что наш небесный Отец в Своей мудрости выделил эти животные и не
включил их в наш рацион потому, что их плоть по природе
1См. Избранную библиографию, стр.149.
10
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   61

Похожие:

Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconВ 75 Секреты русской кухни. М.: Изд-во
Что ее вытеснили забугорные «Макдональдсы» и пиццерии? Ну нет! В «Секретах русской кухни» вы
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconЗдоровое питание – отличное настроение
Цели: закрепить у детей знания о законах здорового питания; убедить их в необходимости и важности соблюдения режима питания; учить...
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг icon«Будьте здоровы»
Пасюк Ирина Васильевна учитель обж мбоу сош №182 Кировского района г. Новосибирска
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconИнтернет-ресурсы по кулинарии
Кухня Востока. На сайте представлены кулинарные рецепты азербайджанской, армянской, грузинской, узбекской, казахской, туркменской,...
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconНестор Иванович Пилипчук Владимир Владимирович Петроченко Дмитрий Николаевич Поляков Рецепты французской кухни Chernovol
Рецепты французской кухни: © Издательство «Пищевая промышленность»; Москва; 1968
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconО муниципальном конкурсе семейной фотографии «Семейные традиции здорового питания» по программе
«Семейные традиции здорового питания» по программе «Разговор о правильном питании»
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconКонкурс «Серебряные пяльцы» 16 Вафельное объеденье 38 Корректировки вне закона! 5 Будь красивой гороскоп 40-41 Спросили? Отвечаем! 6 Выразительный макияж 17 о братьях наших меньших будьте здоровы дерматит у птиц 42 Разрешая «глазные»

Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconПлан мероприятий по совершенствованию школьного питания на 2011-2012 учебный год
Проведение внеклассных ме-роприятий по воспитанию основ культуры здорового питания
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг icon«Будьте здоровы»
Состояние здоровья современных школьников требует пристального внимания. Согласно научным исследованиям, проведённым в различных...
Избранные рецепты русской кухни Будьте Здоровы! с основами здорового питания Кулинарные книги Сью Грегг iconВнеклассное мероприятие в 5 классе по основам рационального питания «В гостях у Здоровей-ки»
Цель: сформировать у учащихся представление о значении рационального питания как одного из компонентов здорового образа жизни
Разместите кнопку на своём сайте:
recept.znate.ru


База данных защищена авторским правом ©recept.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Recept